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我市首家区级中央厨房投用

发布日期:2021-06-08 15:23

  “有肉有菜、有饭有汤,吃得宁神、怡悦!”10月12日午时,家住新海街道星化社区的韩修华步行了几分钟,就正在新开业的海州区中间厨房享用到了一顿热气腾腾的养分午餐。

  跟着空巢、失能、高龄白叟的增加,“用膳难”成为困扰白叟的生涯困难。海州区通过区级“中间厨房”找到破解之法,引申“中间厨房+社区配餐”养老效劳,将味美价廉的“晚年餐”送到社区,处置白叟用膳难的题目。

  据明晰,海州区中间厨房位于新海街道星化社区党群效劳中央北侧,兴办面积约2000平方米,可容纳300人就餐,同时餍足6000人/次用餐需求,将有用途置社区晚年住户的养分伙食题目,改正上班一族和学生下学后的就餐题目,有力饱动养分餐向专业化、界限化、典型化的起色。

  午时11点多,笔者来到中间厨房,一经有不少白叟正在这里用膳了。一楼是厨房,洗菜池、大功率炉灶、冰柜、消毒柜等办法无所不包,大米、食用油等食材整井然齐地码放正在一边。二楼是用餐区,浅绿色的瓷砖搭配浅棕色和白色的桌椅,装修简捷大方。正在点菜区,笔者看到,午时供应菜品40个阁下,席卷幼炒、碗菜、炖菜等。土豆牛腩、冬瓜排骨、清蒸鲈鱼、鱼香肉丝、香菇青菜……荤素搭配完满。主食席卷馒头、米饭、油条、包子等,尚有鸭血粉丝和韭菜盒、南瓜饼等。最贵的酸菜羊肉一份18元,爱博导。最低廉的青椒土豆丝一份2元,尚有多种口胃的汤也是每份2元。

  “即日又让我找回了20年前单元食堂用膳的感受,饭菜好吃低廉分量又足,省了买菜做饭的艰难。寻常咱们夫妇俩稍微做一点就吃不了,既艰难又华侈,现正在好了。”住正在左近的丁桂贤得志地说。

  “咱们请了专业养分师团队,依照晚年人身体需求科学养分搭配,一起菜品均由持有厨师证的专业厨师创造,口感以软糯平淡为主,适合晚年人食用。”海州区中间厨房互帮商江苏松霖餐饮有限公司董事长李应东先容。

  除了现场用餐,海州区中间厨房还供给送餐效劳,如有白叟因病或有出格原由阻挠易到食堂就餐,只须到社区挂号,社区办事职员和欲望者会免费送餐上门,让白叟深居简出就能吃饱、吃好。

  “以前都是儿子每天送饭,现正在有了中间厨房供给送餐效劳,三菜一汤搭配合理,吃得宁神,思吃什么可能敷衍点,儿子也不消每天跑来跑去,太容易了。”92岁的刘玉兰住正在矿山安排院宅眷区,老伴弃世后继续独居,她对中间厨房异常得意。

  据明晰,海州区中间厨房除了餍足周边人群就餐需求,还将辐射全部海州区。“下一步,咱们将正在全区各社区设立站点,供给送餐效劳,通过中间厨房买通白叟就餐的‘结尾一公里’,有用普及他们的老年生涯质地。”海州区民政局社会保险归纳科科长田中丰说。